Café Portobelo es mucho más que una fonda: es un reflejo del espíritu luchador, familiar y profundamente colonense que lo vio nacer. Su crecimiento ha sido posible gracias al esfuerzo incansable de una familia que lleva con orgullo sus raíces. Hoy, cuentan con tres sucursales ubicadas estratégicamente en el corazón de Colón: Calle 10 entre Avenida Santa Isabel y Roosevelt, Calle 11 Avenida del Frente, y el Food Court del Puerto de Cristóbal. Cada una de estas sucursales es atendida directamente por Aurelio, su esposa Cindy Magallón, su hijo Aurelio Jr. y otros miembros de la familia, quienes mantienen vivo el legado culinario heredado de abuelos y tíos.

El alma de Café Portobelo está en su cocina, donde cada plato cuenta una historia. El pescado relleno, receta original del tío Enrique (Q.E.P.D.), se ha convertido en el emblema de la casa, preparado con el mismo amor y dedicación de antaño. A su lado brillan otros platos que evocan la calidez del hogar colonense: pollo guisado, patitas de cerdo con habas, mondongo y un menú variado con sazón auténticamente casera, que honra el sabor de nuestras cocinas tradicionales.

Pero lo que realmente distingue a Café Portobelo es el cariño y respaldo de la comunidad. Desde sus inicios, el restaurante se ha consolidado como un espacio de encuentro para celebrar la cocina criolla de Colón, convirtiéndose en un símbolo de identidad y orgullo local. Han representado a la provincia en múltiples eventos gastronómicos a nivel nacional, llevando el sabor colonense con dignidad y entusiasmo. La familia recuerda con especial gratitud la Ruta del Saus, donde largas filas de comensales esperaban con alegría, reafirmando el lazo profundo entre Café Portobelo y su gente.

Con la mirada puesta en el futuro, la familia Newball continúa soñando en grande, con planes de abrir los domingos para atender la creciente demanda y establecer una nueva sucursal en la ciudad de Panamá. Todo esto sin perder nunca la esencia que los define: la cultura, el sabor y el corazón de Colón.