En medio de la incertidumbre de la pandemia, cuando el mundo se encerraba y la vida se detenía, Nikita Scarlet y su esposa Tatiana Duffio de Scarlet decidieron prender el fogón y cocinar esperanza desde su hogar en Colón. Así nació La Esquinita Afrodisíaco C3, un emprendimiento que surgió del amor por su tierra, de la creatividad en tiempos difíciles y del deseo de compartir los sabores auténticos del Caribe colonense con quienes más lo necesitaban.

Lo que comenzó como un servicio de comida a domicilio, rápidamente se convirtió en un fenómeno que cruzó fronteras: sus platos llegaron hasta Ciudad de Panamá y La Chorrera, llevando con ellos no solo sazón, sino una conexión directa con las raíces afrocaribeñas de Colón. Esta iniciativa no solo alimentó estómagos, también reavivó el sentido de comunidad, con clientes que compartían fotos, videos y agradecimientos, creando un puente emocional en tiempos de aislamiento.

En 2025, el sueño tomó forma física: abrieron su propio local en la ciudad de Colón, dando vida a un concepto innovador de comida rápida exótica para el camino, donde se mezclan recetas colonenses tradicionales con creaciones originales. Platos como el saus mixto, pulpo, camarones, alitas en escabeche, pescado frito, arroz con coco, patacones y puré de guineo forman parte de un menú que honra la herencia culinaria de la provincia, con un toque fresco y moderno.

La meta está clara: seguir creciendo, sin perder la esencia. La Esquinita Afrodisíaco C3 no solo representa un negocio exitoso, sino un legado en construcción, que sigue llevando con orgullo la bandera de la gastronomía colonense a cada rincón donde haya apetito de cultura y sabor.